Resep Plov Hidangan Khas Kyrgyzstan yang Lezat dan Bergizi

Untuk membuat Plov yang bergizi, kita akan menggunakan daging ayam dada tanpa tulang, yang kaya protein dan rendah lemak. Ditambah dengan wortel yang mengandung vitamin A, dan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar yang memberi manfaat pencernaan dan antiinflamasi. Berikut adalah resep yang disesuaikan untuk 1-2 porsi:

Bahan-Bahan (untuk 1-2 porsi):

• 60g daging ayam dada tanpa tulang (potong kecil)
• 1/3 cangkir beras
• 1/3 wortel besar (parut atau potong kecil)
• 1/3 bawang bombay (cincang halus)
• 1 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1 butir telur ayam
• 1/2 cangkir air putih
• 1/4 sdt jintan utuh
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt paprika bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Memasak:

1. Tumis Bawang dan Ayam: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan ayam, dan masak hingga ayam berubah warna.
2. Tambahkan Rempah-Rempah: Masukkan jintan, ketumbar, paprika, merica, dan garam. Aduk rata agar ayam terbalut dengan rempah-rempah.
3. Masak Wortel dan Beras: Tambahkan wortel parut dan beras. Aduk rata, kemudian tuang air putih. Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit hingga nasi matang dan cairan terserap.
4. Telur Ayam: Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 10 menit hingga matang. Kupas dan iris sebagai pelengkap.
5. Sajikan: Setelah matang, diamkan selama beberapa menit, lalu sajikan dengan telur rebus di atasnya.

Manfaat Gizi dari Plov dengan Daging Ayam:

• Protein Tinggi: Daging ayam adalah sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
• Vitamin A: Wortel memberikan vitamin A yang penting untuk kesehatan mata dan kulit.
• Rempah-Rempah Sehat: Jintan dan ketumbar mendukung pencernaan dan memiliki efek antiinflamasi. Paprika dan merica juga menambah antioksidan yang baik untuk tubuh.
• Telur sebagai Sumber Nutrisi Tambahan: Telur mengandung protein dan lemak sehat yang mendukung kekuatan otot dan fungsi tubuh secara keseluruhan.

Kesimpulan: Plov dengan daging ayam adalah hidangan yang bergizi, penuh rasa, dan mudah dibuat. Dengan bahan yang sederhana namun kaya manfaat, Plov menjadi pilihan sempurna untuk makan yang sehat dan lezat. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati manfaat gizinya!